Grande vino rosso ottenuto da una accurata selezione di uve Barbera, Cabernet Sauvignon e Nebbiolo, coltivate nei vigneti con migliore esposizione e composizione di terreno ideale. Vi si nota come ogni vitigno abbia conservato le sue caratteristiche primarie, apportando profumi e sapori splendidamente integrati . Piacevole vino da meditazione.

TIPOLOGIA. Rosso con affinamento in barrique.

VITIGNO. 60% Barbera 30% Nebbiolo 10% Cabernet Sauvignon.

DESCRIZIONE GENERALE. Grande vino rosso ottenuto da un’ accurata selezione di uve Barbera, Cabernet Sauvignon e Nebbiolo, coltivate nei vigneti con migliore esposizione e composizione di terreno ideale. La Barbera, per apportare austerità e struttura, il Nebbiolo, per fornire longevità e finezza, il Cabernet, per conferire rotondità e morbidezza: il tutto sapientemente amalgamato dai piccoli carati di spacco. Vi si nota come ogni vitigno abbia conservato le sue caratteristiche primarie, apportando profumi e sapori splendidamente integrati. Piacevole vino da meditazione.

NOTE ORGANOLETTICHE. Il Monterovere è un vino che si presenta con una struttura fine e levigata, con sentori di rovere dolce e di frutto maturo, che avvolgono il palato, generando una sottile dolcezza ritrovabile anche nell’olfatto, dove le specifiche note varietali delle tre uve si combinano deliziosamente con sentori vanigliati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione a contatto con le bucce per 14/16 giorni, a una temperatura di 28-30° C, con folature giornaliere. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Il vino matura in barriques di rovere da 225 litri, per minimo 18 mesi.

ESAME ORGANOLETTICO
GRADO ALCOLICO: 14% vol.
BOTTIGLIA: Bordolese serie V15 Elite
TAPPO: Sughero 26 x 45
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18°
BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice abbastanza ampio a tulipano
TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: 10 anni e oltre

ABBINAMENTO GASTRONOMICO.
Giusto abbinamento per primi piatti conditi con sughi molto succulenti e con carne cucinata alla griglia oppure arrosto. Splendido con selvaggina e animali da cortile arrosto.

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